O Núcleo de Gastronomia está com inscrições abertas até 18 de fevereiro para o curso gratuito “Comida da Cidade”, voltado a jovens e adultos interessados no setor de alimentação e serviços gastronômicos em Sorocaba. As aulas começam em 24 de fevereiro, com carga horária total de 96 horas, e as inscrições podem ser feitas pelo site do projeto.
A iniciativa foi criada para quem deseja aprender a cozinhar, experimentar e desenvolver seu próprio estilo gastronômico com liberdade e prática. O projeto disponibiliza acesso completo a uma cozinha-escola para testar ideias, aprimorar técnicas e conhecer o universo da culinária de forma ampla. O curso é 100% gratuito, com vagas limitadas, certificado incluso e entrega de uniforme e materiais sem custo, em aulas presenciais no centro de Sorocaba.
Os alunos terão disciplinas como fundamentos da culinária tradicional, confeitaria, panificação e técnicas básicas de cozinha, com abordagem em cortes, preparo e apresentação de pratos. Ao final, os participantes estarão preparados para abrir seu próprio negócio, compreendendo aspectos de gestão, identidade e caminhos a serem seguidos. Vitória Alves, ex-aluna formada pelo curso, destaca que o projeto é cuidadosamente pensado em cada detalhe, com professores de vasto conhecimento e bagagem, e expressa o desejo de que a iniciativa continue transformando vidas.
O projeto é patrocinado pela AB Mauri, conta com apoio da Prefeitura de Sorocaba e da Secretaria de Cultura, e é realizado pela Conserino Consultoria e pela Secretaria da Cultura, Economia e Indústria Criativas do Estado de São Paulo, por meio do Programa de Ação Cultural (ProAC). A AB Mauri, subsidiária brasileira do grupo internacional ABF (Associated British Foods), é um dos principais produtores de soluções em panificação e confeitaria no mundo, atuando nos segmentos Industrial, Food Service e Consumo, e detém marcas como Fleischmann, Fleischmann Gran Finale, Mauri, Aromaferm e Sohovos, com fábricas em Pederneiras e Sorocaba.
As aulas acontecerão na Avenida Presidente Juscelino Kubitschek de Oliveira, 550, no Centro de Sorocaba, com turma às segundas, quartas e sextas-feiras, das 18h30 às 21h30.
